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肉末蒸水蛋
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池漁之戀淚潵

肉末蒸水蛋是一道簡單而易做的家常菜，適合蒸給老人和寶寶吃。易做，好消化，有營養，尤其不愛吃青菜的寶寶，加點胡蘿蔔有助於補充維生素。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2顆
肉末 30g
胡蘿蔔 30g
青蒜苗 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋兩枚，豬瘦肉，胡蘿蔔，青蒜苗洗淨備用
  • 步驟 2/14
    豬瘦肉切肉末
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔切絲切末
  • 步驟 4/14
    青蒜苗切末
  • 步驟 5/14
    瘦肉，青蒜苗，胡蘿蔔切好備用
  • 步驟 6/14
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 7/14
    雞蛋打散加細鹽備用
  • 步驟 8/14
    加溫水蓋上保鮮膜入蒸鍋，保鮮膜用牙籤扎洞透氣，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 9/14
    熱鍋下油加入肉末翻炒發白。
  • 步驟 10/14
    加入生抽蔥末煸炒出香味，小火煨一下肉末讓生抽入味。
  • 步驟 11/14
    加入胡蘿蔔末，青蒜末翻炒，加少量細鹽，雞精。
  • 步驟 12/14
    炒好的肉末出鍋入盤待用。
  • 步驟 13/14
    蒸好的水蛋，很滑嫩的。
  • 步驟 14/14
    倒入肉末再蒸5分鐘，關火燜2分鐘，出鍋即可。
小貼士

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釋出於 2020-10-23
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