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瘦肉茄汁蒸水蛋
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孤獨jelly

要想做出蛋滑、肉嫩、味鮮的瘦肉蒸蛋，其實也不是難事，最重要的一個字就是細心，慢工出細活，凡事，用心做出來東西都不會差。瘦肉蒸水蛋能最大限度的保留了瘦肉和雞蛋的營養，並且能讓人體非常容易吸收這些營養，小孩的輔食，老人的菜餚都必不可少。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2只
瘦肉 40g
油 適量
鹽 適量
冷開水 200ml
番茄汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋兩個。
  • 步驟 2/9
    均勻的打散。放入蛋液量1-1.5倍的白開水攪勻。
  • 步驟 3/9
    瘦肉洗乾淨剁碎。
  • 步驟 4/9
    加油，鹽適量攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    把蛋液過濾兩遍，出去泡泡。
  • 步驟 6/9
    把準備好的瘦肉倒入蛋液中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    放到蒸鍋裡，蓋上保鮮膜。
  • 步驟 8/9
    放飯鍋上蒸20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    澆上茄汁，端菜吃飯咯。
小貼士

有些有過濾蛋液只過濾一遍，我覺得過濾兩遍的話，雞蛋能更滑，番茄汁有多種維生素，不僅能給雞蛋添色增加食慾，還能欣賞呢。

釋出於 2020-03-25
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