蒸水蛋
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蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失敗，不是水量過多，導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀，兩者皆難以入口
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋兩個 中等大小 -
步驟 2/9
一個雞蛋加入150ml的水，兩個雞蛋就加入300ml
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步驟 3/9
用筷子攪拌均勻
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步驟 4/9
用湯匙撈去泡沫
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步驟 5/9
雞蛋上蓋上一個盤子，上鍋蒸9分鐘
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步驟 6/9
蒸好的雞蛋
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步驟 7/9
燒熱油
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步驟 8/9
把熱油倒在生抽中
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步驟 9/9
把做好的生抽淋在雞蛋上即可
小貼士
1、根據雞蛋大小加入水量，一般50g的雞蛋加入3倍的水
2、蒸的時間也要根據雞蛋份量多少和容器的材質而定
釋出於 2023-05-02
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