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蒸水蛋
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樹莓味

蒸水蛋，這看似簡單的一道菜，可真正把它做好，也不是容易的事，我是經過多次失敗，但我不放棄，終於是成功了，現在蒸出來的水蛋可是又滑又嫩，老公兒子都可愛吃，每次做蒸水蛋都會吃光光，看到他們吃得美味的樣子，真的很有成就感呢！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備雞蛋兩個
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中，加適量油鹽
  • 步驟 3/8
    均勻打撒，加入涼水開水，雞蛋和水的比例是1：1.5
  • 步驟 4/8
    另外取一個盤子，盤底抹上少許清油
  • 步驟 5/8
    把雞蛋倒入盤裡
  • 步驟 6/8
    鍋裡放適量水
  • 步驟 7/8
    大火把水燒開
  • 步驟 8/8
    擺上蒸架，放入雞蛋，蓋上鍋蓋，改中火蒸5分鐘即可
小貼士

想要雞蛋蒸得又滑又嫩，用來兌雞蛋的水要用涼開水，如果沒煮沸的水裡有空氣，這樣蒸出來的雞蛋就會有洞洞，影響口感。

　　蒸雞蛋的盤裡抹上一些清油，再倒入雞裡，這樣蒸出來的雞蛋，就連盤底的蛋羹也是滑滑嫩嫩的。

釋出於 2022-04-07
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