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蝦米蒸水蛋
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鞘琳鐐悶吠

利用媽媽給的炒蝦米制作了這道鮮蝦蒸水蛋，謝謝媽媽提供的食材。這款蒸水蛋，鮮嫩清淡又可口，因為蝦米本身具有鹹鮮口感，因此不用再新增任何調味品，製作過程中掌握水和蛋的比例，控制好火候，就能蒸出美味的蛋羹啦。

時間:10分鐘內
食材
蝦米 10g
雞蛋 50g
涼白開水 適量
蔥 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    炒好的蝦米、雞蛋2枚，蔥花。
  • 步驟 2/7
    雞蛋加涼白開水打出泡泡。
  • 步驟 3/7
    上蒸鍋。
  • 步驟 4/7
    蓋鍋蓋中火蒸。
  • 步驟 5/7
    蒸至8成熟開啟鍋蓋。
  • 步驟 6/7
    快速加蝦米和蔥花。
  • 步驟 7/7
    再蓋上鍋蓋中火蒸5分鐘即可。
小貼士

1、蝦米具有鹹鮮味，因此此道蛋羹酌情加鹽等調味品。

2、控制好水和蛋的比例。

3、最好使用涼白開水，將蛋液打出泡泡。

釋出於 2022-03-10
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