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蝦仁蒸水蛋
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霧氣personality
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時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 適量
雞蛋 2個
水 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮蝦抽出蝦線，剝去蝦殼洗淨，加入黑胡椒粉和少許料酒將蝦仁抓幾下
  • 步驟 2/8
    雞蛋兩個打入碗中
  • 步驟 3/8
    加入涼水攪拌均勻，雞蛋和水比例1:1
  • 步驟 4/8
    將蛋液過篩
  • 步驟 5/8
    上鍋蓋上蓋子，大火蒸5分鐘左右
  • 步驟 6/8
    5分鐘後襬上蝦仁，繼續蓋上蓋子蒸7~8分鐘左右
  • 步驟 7/8
    蒸好的水蛋取出，淋上味極鮮即可，也可再淋少許芝麻油
  • 步驟 8/8
    成品。
釋出於 2020-06-30
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