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蝦米蒸水蛋
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顧慕雙灸

雞蛋是每家必備的食材，蒸水蛋也是每個人都懂的菜，但並不是每個人蒸出來的水蛋都是水水嫩嫩的，很多人經常把水蛋蒸老了，成了蜂窩狀，口感就不好吃了，這裡教大家一個方，包你能做出豆花一樣嫩滑的水蛋！配上蝦米的蒸水蛋是最最美味家常的菜，那種鮮味只要一吃就會令人難忘......趕快你也來試一下！

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 4個
蝦米 10g
水 適量
鹽 適量
醬油 一勺
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料
  • 步驟 2/6
    蝦米洗乾淨用水泡發，泡發的水留用
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，加適量的鹽，每一個雞蛋配上1：2的水，也就是雞蛋2倍的水，要把泡蝦米的水也算上
  • 步驟 4/6
    用深一點的碗裝好
  • 步驟 5/6
    電飯煲放適量的水，把蛋碗放下，蓋上煲蓋燒至水大開，撥起飯煲開關，保溫10到15分鐘
  • 步驟 6/6
    嫩滑水蛋出爐了，撒上蔥花，淋上一勺醬油，美味，好吃，令人一吃難忘
小貼士

要想水蛋蒸出來嫩滑好吃，水的份量和火候是很重要的

電飯煲蒸水蛋是最省心的事，只要把水燒開，撥起開關就可以做其他的事情了

如果發現水蛋沒熟，再按煮一下就成

釋出於 2020-01-06
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