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雜蔬蒸水蛋
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寶寶非常喜歡蒸水蛋，每次有蒸水蛋吃飯的時候特別有效率，他很愛吃肉，就是不愛吃菜，所以今天就蒸水蛋，再把煮好的蔬菜加到水蛋上面。他一看到就好喜歡，小手指忙碌的指著說，要吃這個太陽、要吃這個花花、要吃這個草草。也許真的要花點心思才會愛上吃菜，之前一直都是吧青菜剪斷直接放飯裡，他就不太喜歡，一直都是說吃肉。今天這個蒸水蛋，寶寶很捧場，我非常開心。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
清水 200g
南瓜 少許
蟹味菇 少許
西蘭花 適量
紅蘿蔔 少許
火腿片 少許
鹽 適量
麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，火腿片用清洗乾淨，再泡10分鐘
  • 步驟 2/10
    把南瓜、紅蘿蔔、蟹味菇下少許鹽，焯水煮熟，撈起，再下火腿片和西蘭花煮熟撈起備用
  • 步驟 3/10
    雞蛋加入清水
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    把泡沫撈掉
  • 步驟 6/10
    鍋裡燒開水，把蛋液放在鍋裡
  • 步驟 7/10
    上面蓋上一個碟子
  • 步驟 8/10
    再蓋鍋蓋，中大火10分鐘
  • 步驟 9/10
    蒸好的水蛋取出
  • 步驟 10/10
    把焯熟的蔬菜加少許香油拌勻，再擺出喜歡的造型
小貼士

1、蒸水蛋的時候加蓋一個碟子或者耐熱保鮮膜這樣才夠嫩滑，蒸的時間和容器的材質也有關係

2、蔬菜焯水的時候加點鹽，撈起後加點香油，這樣味道不會過於寡淡

釋出於 2025-02-17
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