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蒜蓉秋葵炒肉
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汅伊塵義客饒義

秋葵含有豐富的維生素和礦物質，富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果黏液含有果膠和黏多糖類等多糖，黏多糖具有增強機體抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。秋葵的營養價值這麼高，今天就做一道家常菜——蒜蓉秋葵炒肉。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 250克
豬瘦肉 200克
蒜蓉 5克
油 適量
醬油 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
生粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬瘦肉，洗乾淨，切片，依次放油、醬油、料酒拌均，在放鹽、生粉，繼續拌均，醃製十分鐘；
  • 步驟 2/5
    秋葵洗乾淨，秋葵去蒂，對半切開；PS：下鍋前切菜，防止黏液營養流失。
  • 步驟 3/5
    熱鍋，倒油，放醃製好的瘦肉，爆炒六成熟；
  • 步驟 4/5
    加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
  • 步驟 5/5
    加上鹽，翻炒均勻，收汁即可。
小貼士

1.秋葵下鍋前切菜，防止黏液營養流失。

2.瘦肉切薄片。

釋出於 2018-07-19
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