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蒜香秋葵炒肉
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思詠

★秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。

★秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 200g
瘦豬肉/裡脊肉 150g
蒜 5瓣
姜 2片
生抽/醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
幹澱粉 1茶勺
鹽 適量
油 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉洗乾淨切薄片，依次放入生抽(醬油)、料酒、幹澱粉拌勻後，再放入油拌勻，醃製十分鐘。(醃肉時放油，烹飪過程中不會粘連)
  • 步驟 2/7
    姜、蒜去皮洗淨，幹澱粉、料酒、生抽(醬油)、油備用。
  • 步驟 3/7
    姜切碎，蒜瓣拍蒜泥備用。
  • 步驟 4/7
    秋葵洗淨，去蒂，防止粘液營養流失，烹飪前對半切開。
  • 步驟 5/7
    起鍋涼油，油熱後，先下肉片大火爆炒變色差不多6一7分熟。
  • 步驟 6/7
    放入切好的秋葵翻炒片刻。
  • 步驟 7/7
    再依次放入蒜泥、適量的鹽翻炒均勻，出鍋前淋少許香油(可不放)即可
釋出於 2019-02-22
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