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醬香米粉蒸肉
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王語嫣architect
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食材
五花肉（切大薄片） 100克
醬油 3克
蠔油 3克
薑末 3克
五香粉 少許
甜麵醬 3克
料酒 5克（1小勺）
蔥花 1勺
醬香米粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除米粉其它食材混合拌勻醃製1小時
  • 步驟 2/8
    加適量醬香米粉拌勻（米粉不可太多，不然會鹹。）
  • 步驟 3/8
    擺入碗中，放入蒸籠（最好是竹蒸籠），蒸鍋多放些水，水開蒸1-1.5小時以上。
  • 步驟 4/8
    蒸好了
  • 步驟 5/8
    拿個盤子倒扣
  • 步驟 6/8
    撒點蔥花
  • 步驟 7/8
    香
  • 步驟 8/8
    我用的醬香米粉
小貼士

1.如沒有醬香米粉，用其它米粉或者自制米粉也可以，自制米粉因不含鹽，所以要另加適量鹽。

2.用竹蒸籠蒸出來的米粉肉不會溼答答的，口感更好。如用其它鍋蓋個盤子蒸。

釋出於 2019-01-31
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