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海鮮小米綠豆粥
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憶塵夕之澀易波

來自北緯42.3°全球環境500佳內蒙古敖漢旗的“村頭樹“綠色原生態雜糧。採用傳統的耕作方法，種植前施農家肥作為底肥，精耕細作，並採用傳統加工工藝，不新增任何新增劑。村頭樹的小米口感好，米色清新，品質純正，營養豐富，屬米中之上品，有“滿園米相似，唯我香不同”的美譽。米好不好煮熟後看看粥油就明白了，這鍋粥是煮給口齒和腸胃不好的婆婆吃的，她連喝兩碗，一口一個好吃，其實異族在拍照時已被碗裡的小米綠豆粥那層厚厚的粥油饞的口水欲滴。

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 100g
綠豆 100g
乾貝 30g
魷魚 30g
海蝦 50g
絲瓜 100g
小蔥 適量
鹽 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小米、綠豆、乾貝、魷魚、海蝦、絲瓜、小蔥、薑絲
  • 步驟 2/14
    乾貝、小米、綠豆分別放入鍋中，用自來水衝去浮塵；
  • 步驟 3/14
    加入適量的自來水；
  • 步驟 4/14
    電壓力鍋調在標準煮粥檔；大約50分鐘左右，聽到警鳴聲後，斷電，排氣；
  • 步驟 5/14
    利用煮粥時間來處理其它食材，魷魚洗淨後切成薄圈；
  • 步驟 6/14
    蝦去殼、去蝦腸後取蝦仁用油、鹽、薑末拌勻醃漬20分鐘。
  • 步驟 7/14
    絲瓜削掉瓜皮，洗淨後滾刀切；
  • 步驟 8/14
    另起鍋，涼水將絲瓜煮開；
  • 步驟 9/14
    壓力鍋裡的乾貝粥，倒入絲瓜湯裡，並用筷子將其攪勻；
  • 步驟 10/14
    粥重新燒開後，加入魷魚
  • 步驟 11/14
    加入醃漬過的蝦仁，邊攪拌邊燒開，蝦仁至8成熟時熄
  • 步驟 12/14
    鹽調味。
  • 步驟 13/14
    加入薑絲
  • 步驟 14/14
    加入蔥花
小貼士

蝦仁、魷魚易熟不用煮時間長

釋出於 2019-07-29
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