小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠為養生保健之佳品。綠豆抗菌抑菌、抗腫瘤、降血脂、降膽固醇、解毒、增強食慾、保肝護腎。小米綠豆粥不僅營養豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治動脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。在我們這裡，小米綠豆粥是最家常的粥品，經常都會做。冬天熱熱的一碗下肚，全身舒暢！夏天呢，熬好的粥晾涼了喝，我喜歡再加些冰糖調味，清涼又解暑。我是用老公的“懶人熬粥法”——綠豆（不用提前泡的）和小米一起下鍋，用電磁爐煮至沸騰後蓋上蓋子，調到最小火力，就不用管了，放心完全不會溢鍋。