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砂鍋豆腐
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剛毅

豆腐，因為豆腥味很多人不喜歡吃。解決這個問題最簡單的辦法就是長時間的燉煮用蛋液煎鍋的豆腐，加入簡單的調料，用砂鍋小夥慢慢入味，口感軟嫩鮮香

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
雞蛋 1個
油 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
味極鮮 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切長薄塊，蘸蛋液，入油鍋煎至金黃
  • 步驟 2/8
    蠔油，醬油，味極鮮加入少許水，調成味汁
  • 步驟 3/8
    砂鍋加少許油，燒6成熱
  • 步驟 4/8
    鋪入薑片
  • 步驟 5/8
    放入蒜頭，煎香
  • 步驟 6/8
    倒入煎好的豆腐
  • 步驟 7/8
    倒入調好的味汁
  • 步驟 8/8
    蓋蓋，小火燜10分鐘即可
小貼士

沾裹蛋液的豆腐煎起來不粘鍋

醬油，是提供了醬香味

味極鮮是提鮮

蠔油是增加甜味

釋出於 2019-07-23
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