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砂鍋豆腐
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夏有森光暖

突然就特別想吃蘑菇，想吃肉，看見豆腐，又忍不住買了一塊~~嘿嘿，做完之後吃了豆腐喝了湯~~感覺舌頭都要嚥下去了~~

時間:1-2小時
食材
豆腐 200g
平菇 150g
豬肉 100g
鹽 適量
調料 適量
生抽 適量
老抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥切段，薑切片，八角一顆，香葉兩片，幹辣椒一隻
  • 步驟 2/12
    豬肉用生抽，澱粉抓勻，醃製12分鐘左右
  • 步驟 3/12
    豆腐切成三釐米見方的小塊
  • 步驟 4/12
    平菇撕片
  • 步驟 5/12
    砂鍋中加入足量清水，放入調料
  • 步驟 6/12
    大火煮沸，並開鍋蓋煮一會兒，聞到香味即可
  • 步驟 7/12
    俗話說，萬滾豆腐千滾魚，所以先將豆腐放入
  • 步驟 8/12
    待重新開鍋後滑入肉片
  • 步驟 9/12
    煮了大概半個多小時，中間撇去浮沫數次~~加入平菇
  • 步驟 10/12
    小火慢燉，記得攪拌哦
  • 步驟 11/12
    加入一小勺老抽上色，加入食鹽
  • 步驟 12/12
    這就是最後的啦~~沒盛出來~~直接在砂鍋裡放著吃的~~嘿嘿
小貼士

豆腐放進去之後記得用小火，否則豆腐會煮爛的

釋出於 2024-03-14
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