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砂鍋豆腐煲
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鉛筆periodic
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時間:10-30分鐘
食材
炸豆腐 250g
五花肉 150g
蒜 幾瓣
青椒 1個
幹辣椒 適量
小洋蔥 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋蔥、蒜、青椒、幹辣椒。
  • 步驟 2/8
    砂鍋燒熱，鍋底放幾滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。
  • 步驟 3/8
    煎至表面微微發黃。
  • 步驟 4/8
    放入洋蔥、蒜、辣椒。用筷子不停翻動，會發出滋滋響的聲音，靠著瓦鍋的高溫讓食物至熟，從而散發出美味的香氣，廣東人所謂的啫啫煲也就是這麼來的。
  • 步驟 5/8
    再放入青椒，加入少許鹽，繼續用筷子翻動。
  • 步驟 6/8
    最後倒入切好塊的炸豆腐。
  • 步驟 7/8
    灑上醬油，加入少許水，上蓋小火燜五分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    成品，用砂鍋做的菜格外香。
釋出於 2020-06-24
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