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麻辣火鍋
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睡懶覺

這樣的霧霾天氣，最適合在家吃火鍋了。前段時間和小夥伴們來了一場說走就走尋找想象中的“火鍋之旅”，帶著遺憾離開了重慶，因為時間旅程時間短，所以沒有遇見想象中的那種“又麻又辣”的火鍋。正好有幸試用了“家麻家辣”牛油火鍋底料，稍微彌補了一下遺憾。

按照步驟，簡單快捷的就可以做出超爽的麻辣火鍋。不需要另外的蘸料，只需要蘸上一點的辣椒麵兒幹蘸料，味道槓槓的。

絕對不新增任何新增劑，純正的成都味兒。“家麻家辣”製作過程中萃取了2種辣椒、2種花椒、21味香料、4種動植物油、6種煉油輔料、3種和味料，取之38種原材料之精華，無需再加入其他香料再進行炒制了，可以直接食用哦。

感謝田總監很詳細的介紹了在家如何製作味道超棒的麻辣火鍋的製作工藝，以及“家麻家辣”的文化理念。

時間:10-30分鐘
食材
麻辣牛油火鍋底料 100g
薑片 5片
大蒜 1頭
大蔥 1根
雞精 10g
鹽 適量
冰糖 10g
二鍋頭 15g
醪糟 30g
高湯 適量
魔芋 1塊
豆腐泡 適量
土豆粉 1袋
黃喉 適量
午餐肉 1盒
毛肚 適量
牛肉卷 適量
羊肉卷 適量
土豆 1個
油麥菜 適量
金針菇 適量
口蘑 3個
松茸菌 適量
幹辣椒段 適量
乾花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    魔芋洗淨切片
  • 步驟 3/14
    黃喉洗淨切片
  • 步驟 4/14
    毛肚洗淨切段。
  • 步驟 5/14
    金針菇洗淨，口蘑、松茸菌洗淨，切片。
  • 步驟 6/14
    土豆切片泡水。生薑切片，大蔥切段。午餐肉切片
  • 步驟 7/14
    幹辣椒段和乾花椒用熱水浸泡15-20分鐘。
  • 步驟 8/14
    鍋底放入鹽、雞精、冰糖、醪糟、白酒。
  • 步驟 9/14
    放入“家麻家辣牛油鍋底料”。
  • 步驟 10/14
    泡好的辣椒段和花椒，濾去水，倒入鍋底。
  • 步驟 11/14
    加入高湯（白開水、雞湯、骨湯）。
  • 步驟 12/14
    放入薑片、蒜瓣、大蔥段。大火煮開。
  • 步驟 13/14
    碗底加入適量的“家麻家辣”辣椒麵兒幹蘸料。
  • 步驟 14/14
    開始涮菜吧。
小貼士

1、蔬菜、肉類隨自己的喜好新增。

釋出於 2022-07-29
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