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麻辣火鍋
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半窗疏影竺

三九嚴寒，正式吃火鍋的季節，家裡邊常常自助火鍋，喜歡一家人圍坐在火鍋旁，熱氣騰騰的各取所需各種涮，美味營養還禦寒暖胃，做起來蠻簡單，吃起來蠻豐盛的。當然北方人吃的清湯鍋比較多，家麻家辣調料還真是第一次吃，小小的嘗試一下，看看家人能否承受這又麻又辣又香的火鍋料，真不錯，我沒有放雞精、味精和醪糟，蘸辣椒麵吃怎麼覺得比在外邊火鍋店的還要棒，還調了芝麻醬，儘管辣家人還是喜歡粘辣椒麵，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感覺，很有特色，就是好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
牛油火鍋料 30g
香菇 150g
雞腿菇 150g
生菜 150g
菠菜 150g
火腿 200g
幹豆腐 150g
凍豆腐 150g
油 適量
鹽 3勺
冰糖 6粒
白酒 5錢
姜 5片
蒜瓣 5粒
蔥 適量
辣椒麵 適量
芝麻醬 適量
豬骨湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    家麻家辣牛油火鍋料套裝
  • 步驟 2/10
    備齊各種配菜，洗淨切片或段
  • 步驟 3/10
    按自己的口味取適量火鍋料套裝中的辣椒和花椒，放入碗中
  • 步驟 4/10
    開水浸泡20分鐘
  • 步驟 5/10
    濾掉水，只取辣椒和花椒加入鍋中
  • 步驟 6/10
    鍋中加入鹽、冰糖、白酒
  • 步驟 7/10
    加入牛油火鍋料（我只加了30g，已經很辣了）
  • 步驟 8/10
    加入適量豬骨湯，加入姜、蒜、蔥，開火煮20分鐘
  • 步驟 9/10
    辣椒麵和芝麻醬做蘸料，放入各種菜品燙食。
  • 步驟 10/10
    各自選擇自己的最愛開餐了。
小貼士

火鍋底料隨自己的口味新增

釋出於 2022-05-05
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