麻辣火鍋料水煮魚
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Esperanza-琳
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這條大魚是家婆在市場買的，魚腩被我切開來用麵醬蒸給家公和小孩吃，餘下的肉骨肉魚就給我用來做了麻辣火鍋料水煮魚。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將魚去魚鱗清洗乾淨，魚肉和魚骨分開切，魚肉切片，切骨切斷放魚肉上面 -
步驟 2/9
魚肉魚骨中加入料酒和鹽
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步驟 3/9
加入一個蛋清
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步驟 4/9
加入一勺生粉拌勻醃半小時
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步驟 5/9
熱鍋淋油將姜蒜爆香加入魚肉炒到變色
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步驟 6/9
加入適量清水
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步驟 7/9
水煮開時加入麻辣火鍋料
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步驟 8/9
加入切碎和紅辣椒和綠豆芽
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步驟 9/9
直到魚片變成白色熟時加入香菜即可
小貼士
1、用料酒醃過的魚可去除魚腥味
2、蛋清醃過的魚肉會更緊實點
3、加入少許老乾媽味道更好
釋出於 2022-08-04
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