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麻辣香鍋
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heater筷子

這是我用家裡冰箱現有的食材拼成的簡易版麻辣香鍋。所用的食材不多，基本上是隨手可得，做起來簡單方便，不必提前準備，海蝦透過煸炒，香脆出紅油，使麻辣鍋更具有鮮香的味道。在晚秋已近個位數的氣溫下，麻麻辣辣炒一盤，送給自已的美味午餐。

時間:10-30分鐘
食材
藕 300g
海蝦 6只
五花肉 40g
香芹 2棵
油 適量
洋蔥 半顆
蒜 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
糖 1小勺
花椒粉 適量
孜然粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    洋蔥切成絲，芹菜切成段備用。
  • 步驟 3/15
    藕去皮切成薄片入沸水是略焯撈出備用。
  • 步驟 4/15
    鍋中放適量油，加入五花肉煸炒出油份。
  • 步驟 5/15
    加入海蝦煸炒。
  • 步驟 6/15
    用鍋鏟輕壓海蝦，炒至海蝦出紅油後將蝦盛出備用。
  • 步驟 7/15
    利用鍋中的油，將一大勺郫縣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 8/15
    加入洋蔥和薑絲炒出香味。
  • 步驟 9/15
    加入藕片快速翻炒。
  • 步驟 10/15
    加入香芹略炒。
  • 步驟 11/15
    再加入炒好的海蝦。
  • 步驟 12/15
    加入一小勺白糖提鮮。
  • 步驟 13/15
    加入香芹的葉子。
  • 步驟 14/15
    加入適量孜然粒。（也可以是孜然粉）
  • 步驟 15/15
    加入適量花椒粉炒勻出鍋即可。
小貼士

1、郫縣豆瓣醬本身帶有鹹味，所以我沒再加鹽。

2、因為花椒粒容易粘在菜上，所以我改用花椒粉。、

3、配菜可根據自已的喜好隨決新增。

4、這道菜我根據個人口味做的微辣微麻，重口味者請根據自身情況調整。

釋出於 2019-08-08
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