Name: 鮮香撲鼻的麻辣香鍋
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 各種蔬菜 各一份; 油 適量; 鹽 適量; 八角 三個; 香葉 幾片; 老乾媽 一大勺

鮮香撲鼻的麻辣香鍋

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伎滌仁苛弊

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天氣寒冷，街頭的香鍋大受歡迎，跟同事去吃了幾次後，仔細琢磨，感覺乾鍋做起來其實很容易嘛。週末買好食材試著做了一次，家裡人都讚不絕口，仔仔更是喜歡得不得了。週末兩天，連著吃了三頓香鍋呢。香鍋好吃，其實做起來很容易，佐料配齊了，口味就差不了哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

各種蔬菜各一份

油適量

鹽適量

八角三個

香葉幾片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

所有食材準備好
步驟 2/13

燒開一鍋水，將胡蘿蔔片倒進去汆燙至微微變軟
步驟 3/13

將土豆片倒進去一起汆燙片刻
步驟 4/13

將藕片也倒進去
步驟 5/13

一起汆燙至八成熟後，撈出迅速過涼水，防止蔬菜過熟
步驟 6/13

接下來汆燙香菇和青菜
步驟 7/13

同樣過冷水
步驟 8/13

最後汆燙肉類
步驟 9/13

油鍋燒熱，將香料倒進去爆香，撈出來丟棄不用
步驟 10/13

老乾媽倒進油鍋，炒香
步驟 11/13

將汆燙好的第一鍋食材倒進去，翻炒至均勻沾上醬料
步驟 12/13

再將第二鍋蔬菜加進去一起翻炒
步驟 13/13

加入鹽，翻炒均勻即可

小貼士

汆燙食材的時候不要太熟，後期還要炒制

家人喜歡老乾媽的口味，可以根據自己的情況調整。

釋出於 2019-09-27

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