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初夏瘦身美容餐桌上解膩開胃的麻辣手撕五花肉包菜
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怕寂寞pope

夏季到了,想保持好身材,就得控制肉類食材。給自己制定了一日三餐的食譜,當然肉是一減再減。加上高強度的運動,食肉控毫不誇張的說,見到肉眼都綠了。今天無論如何也得讓自己打牙祭沾點肉香。雖然打牙祭這詞已經退出歷史舞臺。哈哈可是用在我的身上是相當貼切啊~這是一道極為樸實的平民菜,卻在餐桌上非常受歡迎。長相賣萌的圓疙瘩包菜,具有極好的美容養顏的價值。一盤麻辣手撕五花肉包菜,除了可以開胃增食慾外,而且還兼具美容保溼、美白祛斑的功效哦~瘦身美容兩不誤。包菜飽吸豬油的油脂,掛在表面,雖然不是肉,卻粘上了濃濃的肉香,普普通通的包菜也能媲美肉界美食。雖然不起眼;可是顏色鮮亮、垂涎三尺、肉汁四濺、爽脆微辣,回味悠長的麻辣手撕五花肉包菜在視覺和味覺上激發了食慾。常常成了摩西瘦身美容餐桌上一盤不夠還要再添一盤;唇詞留香的清新素菜!吃在口中泛起陣陣肉香美味至極。

【嘮叨幾句】目前摩西混跡新浪部落格和美食網站@GODOFMERCY摩西膳坊,因為不能及時看到訊息來回複評論非常抱歉。還望大家見諒~

時間:10-30分鐘
食材
包菜(捲心菜)    1個
生薑    5片
白糖 半勺
花椒 30粒
辣椒 6顆
大蒜 8瓣
大蔥 1段
2勺
1勺
雞精 1勺
豆瓣醬 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備1個包菜(捲心菜)。花椒、辣椒、大蒜、生薑、大蔥。
  • 步驟 2/9
    將包菜(捲心菜)最外面一層剝掉丟棄。包菜洗淨,一片一片的包菜(捲心菜)剝好後,用清水洗淨。再用手將其撕成小片備用。
  • 步驟 3/9
    五花肉清洗乾淨後切2釐米見方的塊兒。大蒜剝好拍碎、生薑切片、大蔥切段、花椒和辣椒備用    
  • 步驟 4/9
    鍋中倒進2勺油,大火燒至7、8層熟;放大蒜、生薑、花椒粒和幹辣椒爆香。 
  • 步驟 5/9
    五花肉置於油鍋中煎炒,目的是把五花肉裡的油脂煎炸出來;吃起來的口感才會更加的粘糯和不膩。直到肥肉部分的顏色變的通透就好了。五花肉遇到高溫後快速收縮,燉制後仍然會有韌勁的口感。
  • 步驟 6/9
    烹入1勺料酒,白糖半勺,翻勻炒香。1勺老抽。
  • 步驟 7/9
    把1勺生抽放入鍋中。
  • 步驟 8/9
    將豆瓣醬放入鍋中。
  • 步驟 9/9
    快速翻炒至豆瓣醬等所有調料均勻的裹在五花肉上。到所有的肉塊都已經均勻得變成紅褐色。鍋中後稍微加一點水,用小火燉煮幾分鐘,直到顏色均勻。放入包菜旺火爆炒,炒出來的菜葉又脆又香。
小貼士

蜂蜜可以用冰糖,白糖代替,我用的是高壓鍋煲,如果在爐子上煮可以泡久一點

釋出於 2018-09-10
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