冬天暖身暖胃的麻辣羊蠍子
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老話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方
老話又說：冬吃羊肉暖身暖胃
這兩樣搭配在一起真是絕配了，雙11買的羊蠍子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備調料：蔥薑蒜，火鍋底料，香葉，八角，幹辣椒等 -
步驟 2/7
蘿蔔去皮切大塊，灰豆腐果要浸泡清洗乾淨，這個可以不放，或者放筍乾也很好呀
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步驟 3/7
羊蠍子反覆浸泡幾次，去除血水，然後鍋裡放料酒，薑片，放入羊蠍子，水燒開，去除血水後撈出備用
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步驟 4/7
小火爆香花椒，放入火鍋料（豆瓣醬），大蒜，薑片，幹辣椒，桂皮等
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步驟 5/7
加水，蔥打結，也可以是大蔥，倒入料酒，老抽，冰糖，放入羊蠍子，大火燒開後，小火慢燉半小時以上
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步驟 6/7
羊肉已經軟了，放入蘿蔔，豆腐果再燉半小時
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步驟 7/7
撒蔥段，香菜裝盤（冬天可以放砂鍋裡，保溫效果好）
釋出於 2019-02-16
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