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麻辣羊蠍子火鍋
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詘蒙鈉鼻皆

嘗試多多，驚喜多多~

時間:10-30分鐘
食材
羊蠍子 2~3條
蔥 1根
姜 7片
蒜 7~9瓣
料酒 2平勺
桂皮 1根
香葉 10葉
草果 2小顆
大料 半個
王家渡麻辣燙百搭底料 1袋
各種涮鍋青菜 自選
鹽 少許
老抽 3~4滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊蠍子切塊洗淨後，放入涼水10分鐘。
  • 步驟 2/8
    加入蔥薑蒜與1平勺料酒入鍋攪勻，將羊蠍子一同入鍋，開火煮10分鐘，將血沫髒物煮出。
  • 步驟 3/8
    煮淨羊蠍子後用熱水洗掉血沫等，加入蔥薑蒜及1平勺料酒，還有桂皮、香葉、草果、大料入鍋，再放入煮淨羊蠍子，大火煮沸。
  • 步驟 4/8
    煮沸，即加入麻辣燙底料。
  • 步驟 5/8
    加入麻辣燙底料待煮沸後，改調小火燉2小時。
  • 步驟 6/8
    小火燉1小時後，加入少量鹽與老抽，繼續燉。
  • 步驟 7/8
    待燉2小時後，放入自己喜歡的青菜和涮鍋食品，小火燉至個人喜歡口味及程度，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    此款火鍋麻味夠勁，香辣誘人，肉爛髓嫩，色香味俱全，口感味道絕不輸外面的羊蠍子火鍋喔！
小貼士

麻辣燙底料量按個人口味放入即可~

釋出於 2018-12-20
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