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超簡單的小麥胚芽餅
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永琪

買了小麥胚芽，準備做麵包的，結果發現做成麵包以後基本吃不到胚芽的味道，所以索性做成餅乾脆片。烤好之後味道很香，基本全是胚芽和椰蓉的香味。

食材
小麥胚芽 60
椰蓉 15+10
白砂糖 20
低筋粉 20
水 20
油 20
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先初步篩選一下小麥胚芽，看看有沒有雜質
  • 步驟 2/7
    一起放入固體原料（椰蓉可以不加，但是吃起來沒那麼香），椰蓉加15克，預留10g椰蓉用於滾球
  • 步驟 3/7
    乾粉混合均勻即可
  • 步驟 4/7
    加入水和油，然後攪拌（不可攪拌太多，麵粉要是出筋就不好吃了）
  • 步驟 5/7
    滾上一層椰蓉
  • 步驟 6/7
    放到烤盤裡壓扁，然後用矽膠鏟產起來，防止粘底
  • 步驟 7/7
    180度，烤10分鐘左右即可
小貼士

壓的薄一點會比較脆。

烤好之後要晾一下，讓水汽跑掉，不然就不脆了。

釋出於 2018-06-23
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