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炒麵，超簡單又美味
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一元

這款炒麵很適合一個人又懶得做菜時吃，健康又美味。

時間:10-30分鐘
食材
水面 150g
雞蛋 1個
大蒜 1個
火腿腸 1根
蔥 3～4根
蠔油 15ml
老抽 1勺
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    火腿炒切片（有瘦肉也可以切絲，抓點豆粉代替，如果有廣味臘腸或是小蝦米就更完美了）
  • 步驟 2/9
    蔥切段
  • 步驟 3/9
    大蒜拍碎切末
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散下油鍋煎熟用鏟子搗碎。
  • 步驟 5/9
    來張合影
  • 步驟 6/9
    水煮沸下水面
  • 步驟 7/9
    煮到半熟，立刻摟涼水裡冷卻，以防結塊兒。（也可以放在鍋屜蒸）
  • 步驟 8/9
    另起油鍋，油就是一般炒一道菜的量，油沸後將蒜末，火腿腸，蔥段依次快速下鍋爆香，抓入麵條翻炒，加蠔油，老抽上色，下雞蛋碎，最後加點雞精就可以起鍋裝盤了。
  • 步驟 9/9
    整個翻炒過程比較快，又怕糊鍋，所以就來不及拍完所有過程了，請見諒啊。個人覺得用圓柱型的麵條要好操作一點。
釋出於 2019-01-07
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