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在家輕鬆做毛毛蟲餐包簡單又美味,再也不用去外面買了，孩子的最愛
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湯圓dean

當烤好的毛毛蟲麵包從烤箱取出來的時候，各個是那麼可愛，真得是萌萌達，你一點也找不到可怕的影子，特別是那兩隻用黑芝麻點綴的小眼睛，真得是活了。材料：麵粉300克、糖30克、雞蛋1個、牛奶130ML、黃油30克、酵母粉2克、蜜紅豆約200克

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
牛奶 130ml
黃油 30g
酵母粉 2g
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將麵粉300克、糖30克、雞蛋1個、牛奶130ML混合揉成團，靜置2小時或過夜。 第二日取出你會發現輕輕地就能拉得很長，這就是麵糰的擴充套件階段。也就是說不要費力，時間就能讓麵糰自然起筋。
  • 步驟 2/9
    然後將麵糰放入麵包桶中，加入黃油30克、酵母粉2克，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/9
    程式結束後讓麵糰靜置20-30分鐘。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰分割成10等份。
  • 步驟 5/9
    取一份按扁，擀開，刮板粘點乾粉，在短邊的一半的一端劃出若干長條，另一端放上一大勺子蜜紅豆。 注：小條間要分開不要粘連。
  • 步驟 6/9
    首先將蜜紅豆包起，捏合，然後捲起來，尾端在下。
  • 步驟 7/9
    兩頭分別捏合，一頭毛毛蟲做尾，另一頭做毛毛蟲頭，頭部略尖些。
  • 步驟 8/9
    放置在溫暖處發酵到2倍，大約用時50分鐘。然後只在突出處刷上蛋液，在頭部用黑芝麻粘上小眼睛。009
  • 步驟 9/9
    入175度烤箱，烘烤15分鐘至表面金黃，取出後放在烤架上散熱。
小貼士

1.整形的時候你要在短邊的一頭劃出一些小條，小條間要分開不要粘連。

2.這個量30-35L的烤箱可以烤兩盤。

3.內餡還可用豆沙等等，你喜歡的。

釋出於 2019-05-23
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