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在家輕鬆做蠔油芝麻肉鬆
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愛掙錢的桃醬

閱寶平常喜歡吃肉鬆，但是外面買的肉鬆雖然好吃，總是有那麼多新增劑，對身體不好。今天用麵包機在家輕鬆做出美味蠔油芝麻肉鬆，以後吃麵包，喝粥的時候加一些，既美味又營養，關鍵自家做的肉鬆乾淨衛生，無任何新增劑哦！^_^

食材
瘦豬肉 600g
鹽 3小勺
白砂糖 2小勺
大蒜段 3小段
大料（八角、茴香、肉桂、丁香、豆蔻、月桂葉） 適量
料酒 適量
老抽 適量
蠔油 適量
熟白芝麻 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肉剔筋切小塊洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    準備一鍋冷水，放入瘦豬肉，煮開後撇去浮末，倒出來用清水洗淨。
  • 步驟 3/9
    在把洗淨的肉放入冷水中，依次加入大蒜段、大料（八角、茴香、肉桂、丁香、豆蔻、月桂葉）白砂糖、鹽、料酒、老抽，蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮40分鐘，直至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透即可。
  • 步驟 4/9
    撈出肉控水晾涼。
  • 步驟 5/9
    將煮好的肉放入保鮮袋裡用擀麵杖敲散。
  • 步驟 6/9
    然後拿出來用手撕成肉絲。
  • 步驟 7/9
    將肉絲放入麵包機桶裡。加入一勺色拉油，再加入蠔油適量，用筷子拌均勻。
  • 步驟 8/9
    蓋上面包機的蓋子，登陸手機阿里小智APP，進入APP介面，進入到智慧'其他功能'選單，選擇'肉鬆'選單，然後按'一鍵製作'，APP就會顯示麵包機的工作狀態，讓你出門在外都可以隨時瞭解麵包的的工作狀態了。
  • 步驟 9/9
    麵包機工作到剩餘20分鐘的時候，打開面包機視窗加入2勺熟白芝麻，讓它繼續拌炒。
小貼士

1.肉塊不要切的太小，太小的話做出來就很碎。 2、用擀麵杖擀精肉的話有點費力，所以我是先擀，然後用手撕，這樣後面出來的肉鬆也會更加的蓬鬆。 3、在自家做的肉鬆因為沒有新增防腐劑什麼的，所以請儘快食用。

釋出於 2019-02-15
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