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簡單又美味的甑糕
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fringe大力水手

西安的名小吃：甑（zeng4)糕，陝西話讀成鏡糕，糯米、紅棗、紅豆或芸豆等，層層疊疊，花費數個小時蒸制而成，非常甜糯可口，解饞佳品。因為電視劇《那年花開月又圓》，這小吃又火爆不已。

我找到簡單的辦法：利用電壓力鍋高效做甑糕，美味不輸街市上賣的哦

食材
紅棗 15-20顆
糯米 250克
蜜紅豆 3湯匙
水 適量
白糖 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅棗洗乾淨切開去核。
  • 步驟 2/5
    隔水蒸15分鐘。放涼切塊。
  • 步驟 3/5
    1.糯米洗淨放水泡2小時。2.放高壓電飯鍋加水蓋過米1.5釐米，按煮飯鍵。跳鍵後燜一會兒。3. 把煮好的糯米飯舀出來，鍋底鋪層紅棗粒，鋪層糯米飯，再鋪上粒粒紅豆，再鋪糯米飯，重複鋪完。4. 在一小杯（約70ml)水裡加入5克白糖，加入鍋裡，再次按煮飯鍵，跳鍵後燜一會兒就好了。
  • 步驟 4/5
    層層疊疊的甑糕就大功告成了。
  • 步驟 5/5
    自己吃，可以把飯和棗、豆混合，每一口都是香甜、軟糯、可口、美味，太滿足啦！
釋出於 2018-07-12
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