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滷牛腱肉
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瘟懇牟直揭
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉 1000g
鹽、料酒、醬油、蔥薑蒜 適量
八角、花椒、丁子香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腱肉切成塊,用鹽、料酒、姜、幹辣椒絲醃製2個小時以上
  • 步驟 2/7
    準備滷料
  • 步驟 3/7
    一點油下鍋放白糖熬成糖稀
  • 步驟 4/7
    將醃製好的牛肉放到糖稀里上色
  • 步驟 5/7
    砂鍋水燒開,放滷料,料酒、醬油和牛肉
  • 步驟 6/7
    滷好了,愛吃肉的你們饞不?
  • 步驟 7/7
    這款料酒是我用到現在覺得最好的,醬油都用海天味極鮮
小貼士

牛腱子適合人群: 一般人群均可食用

1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛腱子食療作用: 味甘,性平;歸脾、胃經;

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

釋出於 2018-09-24
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