一次同學聚會上，點了一份滷牛腱子，同學們都說不錯，回去可以自己嘗試做做，後來自己在網上收集各種做法，越簡單越好，而且又好吃，自己在家琢磨怎麼做，嘗試過幾次，連媽媽都稱讚我的手藝有進步了，下面我講講滷牛腱子怎麼做更好吃以及牛腱子的營養成分。

牛腱子營養分析： 1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。