jxcaipu logo
【餐桌上的旅行特別推薦】英國-司康
7.6萬 熱度 9 收藏
衷掀銥幸覓

鐘敲四下，一切為下午茶停下。

缺乏陽光的莊園下午，

銀質茶器透著茶客對陽光的渴望。

金黃酥鬆的司康與入口醇香的紅茶，

如同搭在肩頭的格子圍巾，是最經典的英倫風

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
細砂糖 15克
鹽 少許
黃油 25克
全蛋液 一大勺
牛奶 45毫升
蔓越莓幹 15克
泡打粉 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    九陽電烤箱
  • 步驟 2/11
    準備食材
  • 步驟 3/11
    低粉，泡打粉，鹽混合過篩
  • 步驟 4/11
    把糖，軟化的黃油和過篩的麵粉混合
  • 步驟 5/11
    麵粉里加入全蛋液，牛奶揉成面在團用手搓至黃油與麵粉完全混合
  • 步驟 6/11
    搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態
  • 步驟 7/11
    加入蔓越莓輕揉成團揉好的麵糰表面光滑不粘手，麵糰不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響口感
  • 步驟 8/11
    用擀麵杖擀成1.5CM厚的面片
  • 步驟 9/11
    在面片上用直徑4.5CM的圓形切模切成圓片
  • 步驟 10/11
    切好的面片放入烤盤，表面刷上蛋液放入預熱好200度烤箱烤15分鐘左右，至表面呈金黃色即可
  • 步驟 11/11
    如同楊絳先生取 滇江，胡紅，祁紅，配上一杯上等的紅茶，執拗的我一定要一杯錫蘭紅茶配上細膩的司康。在不長不短的30分鐘，品一品下午茶的精緻生活
釋出於 2019-02-19
201
相關菜譜
寫評論