端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗,其種類花樣繁多。喜歡甜食的有紅棗、果仁、豆沙粽;喜歡鹹味的有火腿、蛋黃粽。口味多樣,包法不一。總的來說,粽子屬於高熱量食品。為了自身的健康考慮,包粽子時,在不影響口感的前提下,適當選用少糖、少油、多纖維質的材料。每年包粽子,一家老小多口味。除了兒子喜歡牛肉粽,多半包的粽子都會在糯米中摻入雜糧或者別的粘性小點的普通大米。這樣,既能讓家人品嚐到節令食品,又能確保健康飲食,平衡膳食纖維。包好的粽子,一次煮好,晾涼後放入冰箱冷藏。或直接用冷水浸泡,隨吃隨取(前提是胃能夠有足夠的承受能力)。冷水浸泡的粽子,直接剝開來吃,比剛煮好的熱粽子,有嚼頭、更好吃。
1、有胃病的不要吃太甜的粽子,有膽結石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。
2、吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞嚥和消化。
3、粽子要充分加熱,煮熱變軟後再吃。