涼拌麻辣雞爪
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講道義colonist
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雞爪的吃法多多每種口味都各有千秋，讓人百吃不忘。今天做的涼拌麻辣雞爪，做法簡單易上手，而口感上可以說能和外賣有的一拼了，只要備好食材在家就能享受到。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
冰凍雞爪一斤，拿回來放水裡泡十分鐘，中間換兩次水！ -
步驟 2/9
準備花椒粒，香葉，姜，八角，桂皮。
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步驟 3/9
鍋裡放清水，沒過雞爪為好！把剛才準備好的佐料放入鍋中，加1勺鹽，2勺料酒。
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步驟 4/9
大火煮開後，轉小火慢慢煮，水漲後煮7～8分鐘左右，不用蓋鍋蓋，也不要煮時間過長，煮時間過長，雞爪爛了口感不好！
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步驟 5/9
煮好的雞爪放冷水中泡一下。
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步驟 6/9
給雞爪修剪指甲
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步驟 7/9
把雞爪砍開，讓其在醃製的時候更好入味！
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步驟 8/9
砍好的雞爪放水裡，沖洗一下多餘的油脂！清洗後備幹待用！
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步驟 9/9
準備老薑，大蒜一整個，小米辣，香菜杆將其切細。
小貼士
做好的雞爪放入冰箱冷藏2個小時再食用，更加入味。
釋出於 2018-12-27
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