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涼拌麻辣雞絲
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久醉繞心絃裔

夏季吃一些涼拌菜特別的爽口，說起冷盤，我家先生就認為是素菜，不喜歡。這次用雞肉做出的冷盤得到先生的贊同，也的確好吃。

時間:10分鐘內
食材
雞胸 300g
彩椒 2個
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
涼拌汁 適量
花椒油 適量
黑芝麻醬 適量
老乾媽辣醬 適量
醋 適量
香油 適量
香菜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅、綠彩椒個一個，少許的香菜洗淨。
  • 步驟 2/8
    蒜，切末。可以用新蒜，多放一些。
  • 步驟 3/8
    雞小胸，放入料酒、薑片、鹽用鍋煮熟，放涼。
  • 步驟 4/8
    彩椒切絲直接放入盤中。
  • 步驟 5/8
    煮熟的雞胸，用手撕碎。放在彩椒上面。
  • 步驟 6/8
    備好調料。
  • 步驟 7/8
    調成碗汁。
  • 步驟 8/8
    倒在雞絲上，放上蒜末。吃的時候拌開就OK了。非常的美味，第一個光碟。
小貼士

彩椒是生的，不要焯水。這樣會保持彩椒的維生素C不流失。想吃麻味，一定要放入花椒油。

釋出於 2019-12-02
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