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糖醋排骨
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弎眉桔

糖醋排骨是一道非常經典的家常菜,製作方法也很簡單,但是味道卻是超級的好,家裡如果有小朋友,那這道菜肯定能被稱為五星菜譜,酸酸甜甜,孩子和大人都最愛。

這道菜只要掌握了一個要點就可以啦,即便是零廚藝也能做的非常完美,

糖醋排骨的醬汁搭配是,料酒:醬油:糖:醋=1:2:3:4

對了,就是這麼簡單,就是這麼好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 600克
生薑 一塊
小蔥 3根
八角 3個
花椒 1小勺
桂皮 2片
香葉 2片
料酒 1大勺
醬油 2大勺
3大勺
4大勺
花生油 2大勺
清水 3碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨後過一遍沸水,徹底沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    生薑切片,蔥紮結,準備好其它大料
  • 步驟 3/9
    混合料酒,醬油,糖和醋
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入花生油,油熱後倒入排骨,炒出香味
  • 步驟 5/9
    加入生薑繼續煸炒約2分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入之前調好的糖醋汁,和清水
  • 步驟 7/9
    倒入大料,大火煮沸後,加蓋,小火燜煮約40分鐘
  • 步驟 8/9
    最後開大火收汁
  • 步驟 9/9
    成品,裝盤
小貼士

菜市買回來的豬肉或者排骨我都喜歡過一遍熱水,這樣能清洗的乾淨,也能去除腥味

提前將糖醋汁調好,這樣做起來的時候就不會手忙腳亂了

釋出於 2019-01-05
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