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糖醋排骨
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弎眉桔

糖醋排骨是一道非常經典的家常菜，製作方法也很簡單，但是味道卻是超級的好，家裡如果有小朋友，那這道菜肯定能被稱為五星菜譜，酸酸甜甜，孩子和大人都最愛。

這道菜只要掌握了一個要點就可以啦，即便是零廚藝也能做的非常完美，

糖醋排骨的醬汁搭配是，料酒：醬油：糖：醋=1:2:3:4

對了，就是這麼簡單，就是這麼好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 600克
生薑 一塊
小蔥 3根
八角 3個
花椒 1小勺
桂皮 2片
香葉 2片
料酒 1大勺
醬油 2大勺
糖 3大勺
醋 4大勺
花生油 2大勺
清水 3碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨後過一遍沸水，徹底沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    生薑切片，蔥紮結，準備好其它大料
  • 步驟 3/9
    混合料酒，醬油，糖和醋
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入花生油，油熱後倒入排骨，炒出香味
  • 步驟 5/9
    加入生薑繼續煸炒約2分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入之前調好的糖醋汁，和清水
  • 步驟 7/9
    倒入大料，大火煮沸後，加蓋，小火燜煮約40分鐘
  • 步驟 8/9
    最後開大火收汁
  • 步驟 9/9
    成品，裝盤
小貼士

菜市買回來的豬肉或者排骨我都喜歡過一遍熱水，這樣能清洗的乾淨，也能去除腥味

提前將糖醋汁調好，這樣做起來的時候就不會手忙腳亂了

釋出於 2019-01-05
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