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自貢冷吃兔
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帥氣jug
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時間:30分鐘-1小時
食材
兔肉 1只
芝麻 30g
冰糖 6顆
香葉 5個
大蒜 5個
花椒 30顆
八角 5顆
鹽 25g
胡椒粉 10g
生薑 30g
生花生 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兔剁塊（小一點）洗淨八角 草果 小茴香 香葉 鹽 胡椒粉 蒜切片 薑切片 花椒 少許料酒 碼味 如果吃辣厲害 少許幹辣椒麵或香辣醬都可以（半個小時）
  • 步驟 2/5
    幹辣椒 用剪刀 剪段節 備用
  • 步驟 3/5
    醃製的時候 可以放花生粒一起
  • 步驟 4/5
    鍋裡放油 油溫升起 倒醃好的兔肉 先把水分逼出來 覺得乾的差不多了 可以撈出 回鍋 鍋裡放油 待油溫升起 關火 冷卻一下 放切好的薑片蒜片香料 冰糖花椒 然後小火 把糖色炒出來 倒入煸過的兔肉 差不多了 就放剪好的辣椒段
  • 步驟 5/5
    出鍋 待冷卻後放芝麻
釋出於 2018-09-18
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