jxcaipu logo
自貢冷吃兔
5.4萬 熱度 82 收藏
霧氣personality
這道菜暫時還沒有介紹
食材
兔子 兩斤多
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    兔子儘可能的切小塊一些
  • 步驟 2/17
    兔肉切好用清水泡去肉內的血水
  • 步驟 3/17
    準備調料
  • 步驟 4/17
    幹辣椒用開水泡一下
  • 步驟 5/17
    香葉也用開水泡一下
  • 步驟 6/17
    兔肉瀝乾水分待用
  • 步驟 7/17
    用鹽、料酒、蔥段、姜粒、鹽醃製半小時
  • 步驟 8/17
    新鮮陳皮切丁，幹陳皮用熱水泡一下
  • 步驟 9/17
    辣椒剪成小段待用
  • 步驟 10/17
    倒入菜油燒開
  • 步驟 11/17
    準備好香料
  • 步驟 12/17
    油開，將火關至最小，下香料炒香
  • 步驟 13/17
    將醃製好的兔肉下鍋，爆炒
  • 步驟 14/17
    下入辣椒段、花椒、陳皮丁炒制，按自己口味新增
  • 步驟 15/17
    放入些許冰糖或者白糖炒化，加入些許老抽提色
  • 步驟 16/17
    放入芝麻、雞精
  • 步驟 17/17
    殺割，成品出鍋，放涼了吃更加美味
釋出於 2018-08-23
128
相關菜譜
寫評論