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滷肉飯～
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幸騎蝸牛追導弾

很喜歡吃滷肉飯，有一次出去吃，覺得他家滷肉飯相當的不錯～然後決定自己做來試試～沒想到還不錯～

食材
五花肉 500g
香葉 2片
大料 一個
蔥 適量
姜 適量
桂皮 一小塊
醬豆腐湯 60ml大概
冰糖 適量
雞蛋 2個
米飯 適量
油菜 適量
鹽 3g
料酒 適量
醬油 一勺
五香粉 5-7克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋裡放，香葉2片，姜3片，蔥段3個，桂皮一小塊，大料一個，熱水做開
  • 步驟 2/12
    水開後，放肉
  • 步驟 3/12
    再放入一小瓶蓋料酒
  • 步驟 4/12
    撇出血沫，肉至8成熟，撈出並切成小塊
  • 步驟 5/12
    炒菜過放油，油熱後放冰糖至融化，準備炒糖色
  • 步驟 6/12
    冰糖融化後，把肉放到鍋裡炒糖色
  • 步驟 7/12
    放入4勺醬豆腐湯繼續翻炒
  • 步驟 8/12
    準備燉鍋(家裡的是電燉鍋)，放入蔥2段，姜3小塊，五香粉，冰糖5塊
  • 步驟 9/12
    將肉倒入燉鍋
  • 步驟 10/12
    加入熱水，把剩下的醬豆腐湯加入在加醬油和鹽
  • 步驟 11/12
    這時候煮雞蛋還有小油菜～～
  • 步驟 12/12
    大概20分鐘後，加入煮好的雞蛋～在煮20-30分鐘(根據口感，喜歡爛一點的話可以時間加長)就可以出鍋啦
小貼士

燉肉肉時候一定要放熱水

釋出於 2018-11-20
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