我一直特別拿手做滷肉飯我老公每次都能消費一大盆，但是從來沒給我媽做過，今天中午第一次給我媽做了，她已經吃嗨了吃了兩大盤連說太好吃了今天的滷肉飯味道確實挺銷魂的，就把教程寫一下，說實話，我覺得這種菜肉飯一鍋端真的特別方便而且營養搭配也均衡，很適合懶人吃貨做來吃～

先把一些話寫在前面：

①我肉丁切的不好看是因為我媽家的刀實在太捉急了你們無視就好，而且我媽買肉買錯了她買了瘦五花薄皮的，注意！！！做滷肉飯一定要皮稍微厚點才好吃！！！

②我因為喜歡辣口的所以自私放了些幹辣椒，正宗的可沒有哦，但是可以根據自己的口味來放大料

③正宗的臺灣滷肉飯需要先炸焦碾碎紅洋蔥做一個油蔥酥，但是因為每次我做油蔥酥的時候做出的成品褒貶不一所以保險起見我這次沒做，但是紅洋蔥請一定要炒的時間久一點哦～

④我只能寫大致教程，調味還得靠你們自己，如果淡了到最後收汁的時候放點鹽就可以了，我個人經驗就是冰糖多放點會好吃哦～

⑤油菜不用掰開來燙啦其實！！！但是我媽動作太快了沒來得及提醒就……其實都能吃就是整體燙一顆比較好看哈哈