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豌豆肉絲燴私房菜
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小鬍子bank

這是王欄樹試吃套餐裡最後一個菜品-苗傢俬房菜。這道菜的主料有蘿蔔乾和香菇，脆韌的蘿蔔乾很有嚼頭，加上香菇，口感味道非常棒。這幾道試吃，個人感覺油份很大，就想著搭配一些食材來中和一下，也可以為菜品增加一些口感。菜品做好端上桌，我家小夥子連稱好吃。我呢，早已按捺不住用筷子夾菜，直接用小勺子挖到碗裡，這樣吃才夠爽呢。

時間:10-30分鐘
食材
王蘭樹苗傢俬房菜 1包
豌豆 200g
食油 10g
料酒 15g
洋蔥 25g
青椒 30g
紅椒 15g
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好苗傢俬房菜。
  • 步驟 2/15
    提前準備好豬腿肉，洗淨切絲。
  • 步驟 3/15
    肉絲加入料酒。
  • 步驟 4/15
    加入生抽拌勻，醃製半小時。
  • 步驟 5/15
    從包裝裡取出私房菜，豌豆洗淨，洋蔥、青紅椒洗淨切好備用。
  • 步驟 6/15
    鍋中油熱，倒入肉絲，滑散盛起。
  • 步驟 7/15
    鍋中餘油爆香洋蔥。
  • 步驟 8/15
    倒入紅椒，炒勻。
  • 步驟 9/15
    倒入豌豆，炒勻。
  • 步驟 10/15
    淋入一勺熱水，加蓋燜煮2分鐘。
  • 步驟 11/15
    倒入青椒，炒勻。
  • 步驟 12/15
    倒入肉絲，炒勻。
  • 步驟 13/15
    加入私房菜。
  • 步驟 14/15
    快速翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    炒好的私房菜，調好味盛入盤中即可食用。
小貼士

1、我買的嫩豌豆，燜2分鐘就熟了。

2、私房菜本身就是熟制的，回鍋炒熱就可以食用。

3、不喜歡肉食可以不加豬肉，素素滴也很好吃。

釋出於 2023-01-19
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