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「 肉自己家の私房菜 」抹茶軟趣多多（抹茶軟曲奇）
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帥氣jug

用了奶油乳酪和白巧克力（＾ν＾）～香味十足啊

不是酥鬆的，就是軟的！！！蛋糕那樣軟軟的！！！(*^◯^*)bbb

食材
黃油 70g
奶油乳酪 50g
抹茶粉 10g
低粉 140g
白巧克力 50g
淡奶油 40g
白砂糖 25g
烤制用巧克力豆 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工作：黃油和奶油乳酪稱好，軟化低粉抹茶粉混合過篩備用白巧克力掰碎，淡奶油加熱後倒入白巧克力中融化成混合物
  • 步驟 2/6
    黃油混合白砂糖用電動打蛋器打至蓬鬆發白；奶油乳酪打發順滑奶油乳酪加入黃油裡少量多次的加入淡奶油和白巧克力混合物，每次都要好好的攪打均勻再放下一次
  • 步驟 3/6
    加入篩好的粉類混合物，混合均勻無干粉；此時的狀態應該是一個比普通抹茶曲奇藥稍微稠一點點的麵糊；麵糊包上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜
  • 步驟 4/6
    第二天麵糊應該是有點硬了的，拿出後用勺子挖一團，在手裡捏圓稍稍壓扁（不能太薄要有厚度！！！也不要太小），烤箱預熱，都捏好後放入烤盤，放上巧克力豆；樣子如圖，別怕粘手～就是這樣噠哈哈哈
  • 步驟 5/6
    烤制的時間是190度，時間每臺機器都不一樣我也不好說，我是烤了15min後發現餅乾油麵已經消失開始變幹了，換方向又烤了6min，因為我家烤箱火很溫而且受熱不均勻，好一點的烤箱大概190度10-15min就可以了，千萬不要烤太久！！！！太久會硬掉就不軟了！！！！
  • 步驟 6/6
    口感是外面有點點酥但是內部完全是軟的 就對了，建議放涼了吃(^○^) 放心！裡面熟透了！
釋出於 2019-03-03
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