1、豬肚洗淨，找出最厚實的部分肚尖，切成丁，用生抽和澱粉醃製；2、取出紅泡椒，切成丁，用少量的泡椒水浸著；3、新鮮青椒切成丁；4、鍋裡少許油將青椒丁翻炒，倒入泡椒一起炒熱；4、另起鍋放多點油燒熱，倒入肚尖，快速劃散；5、再放入炒好的辣椒丁，加鹽翻炒出鍋。