Name: 私房菜：蒸青蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青蟹 一隻; 大蒜 3瓣; 香蔥 兩根; 姜 少許; 剁椒 一勺; 料酒 2勺; 白酒 少許; 香菜 2根; 鹽 少許; 雞精 少許

私房菜：蒸青蟹

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半暮未涼牧

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時間:10-30分鐘

食材

青蟹一隻

大蒜 3瓣

香蔥兩根

姜少許

剁椒一勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

把蟹殺了，刷乾淨，殼上開個洞
步驟 2/6

蔥，姜，蒜，香菜切末
步驟 3/6

加一勺剁椒
步驟 4/6

加兩勺料酒，少許白酒，少許鹽跟雞精，攪勻
步驟 5/6

用料把蟹殼上的洞堵上，剩餘的料放在蟹身上
步驟 6/6

上鍋蒸15分鐘，美味的私家蟹就完成了

小貼士

青蟹的殼較硬，蟹鉗等醃製前都要敲碎

釋出於 2019-01-04

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