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順傢俬房菜——爆炒豬肝
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懇戀arc

有些貧血，醫囑要求除了吃藥以外，需要食用動物肝臟，豬肝是最好的啦！所以變著花樣吃豬肝啊！平日裡最愛吃的就是爆炒豬肝啦，豬肝很嫩，很爽口的喔！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 400克
洋蔥 200克
青椒 100克
生抽 老抽 一勺
料酒 兩勺
鹽糖 適量
醋 一勺
生粉 一勺。
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝清水浸泡一小時，中間換水。
  • 步驟 2/9
    切成均勻的片。
  • 步驟 3/9
    再用水清洗乾淨，控幹。
  • 步驟 4/9
    加料酒，生粉。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，醃製十五分鐘以上。
  • 步驟 6/9
    醃製時間我們來處理配菜，洋蔥切塊備用。
  • 步驟 7/9
    青椒切塊備用。
  • 步驟 8/9
    如果冷油，炒香洋蔥，到略略發軟。
  • 步驟 9/9
    豬肝再次清洗，控幹水份。
小貼士

注意！一定一氣呵成！不要猶豫！豬肝炒的時間太長會老的。

還想吃再辣一點就炒點郫縣豆瓣醬。

釋出於 2019-02-17
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