jxcaipu logo
子姜酸菜爆炒豬腸
9萬 熱度 55 收藏
珍珠奶茶

子姜酸菜爆炒豬腸

時間:1-2小時
食材
豬大腸 300g
酸菜 適量
子姜 1塊
生抽 2勺
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好豬大腸，豬大腸自己洗的，非常乾淨，還有準備好酸菜，酸菜也是自己醃製的哦。
  • 步驟 2/9
    酸菜切成絲，切好的酸菜，如果有時間先用水泡半小時，沒時間就在洗酸菜的時候多洗幾次，洗的同時把酸菜擠一擠，把鹹味擠掉，別太鹹，但是也不能洗得太淡，要不這樣炒出來的酸菜沒味道就不好吃了，把子姜也切成絲
  • 步驟 3/9
    豬大腸切成段，別切太長
  • 步驟 4/9
    鍋裡下油稍微加熱就把子姜加進去炒出香味
  • 步驟 5/9
    把豬腸倒進去翻炒，稍微的煎一下下，這樣子炒出來的豬腸會更爽口
  • 步驟 6/9
    加入生抽和蠔油，再次翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    最後把酸菜倒進去，繼續翻炒均勻即可出鍋了。這道菜就不用再加鹽了，因為酸菜本身就還有微微的鹹度，再加上炒豬腸的同時加了生抽和蠔油，所以無需加鹽了
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、大腸用醋洗可以去除異味，翻開來用麵粉和醋也能洗的更乾淨。

2、大腸不要炸太久，否則吃起來會比較老影響口感。

本食譜內容及圖片均為微體兔所有，未經允許不得轉載食譜內容。

釋出於 2019-02-26
95
相關菜譜
寫評論