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樂樂自家菜--爆炒豬心
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思元

朋友來家，整點平時不吃的食材。買了一個豬心，精緻的部分，切了做爆炒。其餘部分跟肉紅燒了。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 適量
蒜苗 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬心把筋膜去掉。
  • 步驟 2/4
    切大片，用料酒，姜，胡椒粉，味極鮮醃製。
  • 步驟 3/4
    用姜熗鍋，把豬心放入，翻炒，變色後就熟了。
  • 步驟 4/4
    出鍋前，放蒜苗，烹點味極鮮。
小貼士

豬心以養血補心養生食品，食用可養血補心，安神強壯，適用血虛體質，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養血安神，補益脾骨。

桂圓健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。

紅棗：中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

釋出於 2018-11-16
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