jxcaipu logo
爆炒豬心
1.7萬 熱度 166 收藏
鼻子大hamper

爆炒豬心也是在貴網跟朋友們學習的，以前我喜歡用它來燉湯喝，也是很美味的，今天來爆炒，嫩炒味道也是不一樣的感受的.

時間:10分鐘內
食材
豬心 400g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬心買來一塊
  • 步驟 2/16
    從中間切開
  • 步驟 3/16
    放在清水裡至少泡半個小時，其間要不斷的換水清洗掉血水
  • 步驟 4/16
    然後切後厚塊，再次放清水裡沖洗下
  • 步驟 5/16
    鍋裡燒開水把清洗過切成塊的豬心倒入開水裡焯燙兩分鐘
  • 步驟 6/16
    撈出瀝水備用
  • 步驟 7/16
    熱鍋入油先爆炒下豬心
  • 步驟 8/16
    撈入盤備用
  • 步驟 9/16
    配蔥花薑絲胡蘿蔔片和辣椒絲
  • 步驟 10/16
    切好蒜苗
  • 步驟 11/16
    用生抽鹽糖醋澱粉和適量的水配製料汁
  • 步驟 12/16
    熱鍋入油爆香材料
  • 步驟 13/16
    再次倒入豬心煸炒幾下
  • 步驟 14/16
    倒入胡蘿蔔翻炒幾下後澆入料汁
  • 步驟 15/16
    大火燒開灑入蒜苗翻炒幾下
  • 步驟 16/16
    美味出鍋
小貼士

豬心不宜炒的太老，那樣就肉質變硬不太好咬.

釋出於 2023-04-12
215
相關菜譜
寫評論