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爆炒豬心
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不要魚丸要粗麵

豬心比較鮮嫩，是一道特別簡單又美味的菜，我家的小朋友特別愛吃。因為照顧小朋友所以沒放辣椒，放點尖椒或者泡椒更美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 一個
姜蒜 3瓣
澱粉 1勺
醋 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
油鹽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豬心洗淨，豬心裡面的血塊清理乾淨
  • 步驟 2/8
    把上部的血管，筋切掉
  • 步驟 3/8
    外面處理好了，把裡面的小血管切掉，然後切片
  • 步驟 4/8
    切完片後加少許鹽醃製
  • 步驟 5/8
    然後加入料酒，醬油，少許澱粉和勻
  • 步驟 6/8
    鍋裡少許油，蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/8
    豬心下鍋，翻炒至熟
  • 步驟 8/8
    起鍋開吃啦。
小貼士

要想豬心不腥的話一定要把外面的筋膜清理乾淨。醃製一下的話會更加入味。如果加尖椒的話建議先炒尖椒，豬心特別容易熟。炒的時間長老了就不好吃了。

釋出於 2019-01-22
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