洪山菜薹是武漢武昌洪山一帶的特產，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”。 優質紅菜薹只產在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。其實洪山菜薹還有許多美麗的傳說，我喜歡洪山菜薹不是因為那些傳說，而是因為它確實是味道和口感都很棒的佳餚。